緊急事態宣言が出て、田中園のいちご狩りはキャンセルが増えてしまいました。
悲しいけれど、いまは仕方ないですね...><
でも、いちごに罪はありません！！
せっかくなので、おこもり中におうちでいちごジャムを作ってみませんか？
田中家では、グラニュー糖ではなく、ハチミツで作ってみました！
甘すぎないのと、とっても短時間でできるので、ぜひお試しください＾＾
＜用意するもの＞
いちご…１パック（小粒だと出来上がりの粒感が残るのでおすすめ）
はちみつ…80〜100g
レモン汁…大さじ１
ホーローかステンレスのお鍋
まずは軽く水洗いして、1パック分のヘタを取ります。
ホーローか、なければステンレスの厚手のお鍋にいれます。
ハチミツ80〜100gとレモン汁大さじ１を加え、弱火で混ぜながら煮ます。
いちごから水分が出てきますが、やさしく混ぜてください。
しばらくするとアクが出てくるので丁寧にすくい取ってください。
このときにでたいちごのアクは美味しいので、取っておいてサイダーに混ぜたりしても
美味しいです＾＾
煮詰めて半分か1/3くらいの水分量になったら出来上がりです。
煮詰めれば煮詰めるほど甘さが凝縮して甘みが強くなるので、
甘さ控えめがお好みの方は半分か1/3ですこしゆるいくらいがオススメです。
冷やすときもちかたくなります。
出来上がったジャムは、パンにのせたり、ヨーグルトに混ぜたり、
炭酸水とまぜてサイダーに、少し水で伸ばしてゼラチンを入れてゼリーにと
アレンジも楽しめますよ＾＾
田中園オンラインストアでいちごの販売も２パックから行なっております。
この機会にぜひどうぞ☆
https://tanakanashi.theshop.jp/
